日本，这个国土面积狭小，但美食文化丰富的国家，吸引着全世界人们的目光。其中，日本人的饮食习惯更是令人好奇。今天，我们就一起来聊聊这个话题。

一、早餐：简单的营养

1. 和风便当

日本的早餐以“便当”为主，这种便当并不是午餐的盒子，而是真正的早餐。便当中通常会包括米饭、鱼、蛋、蔬菜等。这些食物都是新鲜制作的，营养价值很高。

2. 抹茶

日本人在早餐中，还喜欢喝一杯抹茶。这种抹茶是一种用碾磨绿茶制成的粉末，口感清新，具有提神醒脑的功效。

3. 烤面包

除了传统的和风便当，日本人也喜欢在早餐时吃一些烤面包，搭配黄油、果酱等。

表格：日本早餐常见食物

二、午餐：多样化的选择

1. 拉面

日本人的午餐以拉面为主，这种拉面种类繁多，有豚骨拉面、酱油拉面、味噌拉面等。

2. 天妇罗

天妇罗是一种将海鲜或蔬菜裹上特制面糊，油炸而成的食物。日本人在午餐时也喜欢点这道菜。

3. 寿司

寿司是日本的传统美食，虽然午餐时也会吃寿司，但更多的时候是在晚餐。

表格：日本午餐常见食物

三、晚餐：丰盛的晚宴

1. 寿司拼盘

晚餐时，日本人喜欢点一份寿司拼盘。这种拼盘通常包括各种鱼类、海鲜和蔬菜，种类繁多，让人食欲大增。

2. 日式烧烤

日式烧烤也是日本晚餐的一大特色，通常包括各种海鲜和肉类。

3. 和牛

和牛是日本的一种顶级牛肉，肉质鲜嫩，口感极佳，是日本晚餐的必备佳肴。

表格：日本晚餐常见食物

四、零食：多样化的选择

1. 汤圆

日本的零食中，汤圆是比较受欢迎的一种。这种汤圆通常有甜咸两种口味，外皮软糯，内馅丰富。

2. 酸梅粉

酸梅粉是一种用青梅制成的粉末，口感酸甜，具有解酒、消暑的功效。

3. 便当饭团

便当饭团是一种将米饭和配料包裹在竹叶中的食物，方便携带，深受日本人喜爱。

表格：日本零食常见食物

日本人的饮食习惯非常丰富多样。从早餐到晚宴，他们都有自己独特的美食选择。这些美食不仅美味，而且营养价值高，让人回味无穷。希望这篇文章能让你对日本人的饮食习惯有更深入的了解。

日本人的饮食习惯是什么

如下参考：

轻而低油是典型日本饮食的特点之一。在中国，烹饪时大量使用油，而在日本，几乎不用油。在日本料理中，油为佛教精进菜，精进菜油是植物油，如菜籽油、菜籽油、大豆油等。

日本人饮食多样，主食、副食、配菜、水果、甜点，质量较差。看日本人吃饭小碗小碟摆了一桌，眼花缭乱，不嫌麻烦，它讲究的是色彩的搭配和摆放的艺术化。

日本料理的季节性很强。以日本人最喜欢的鱼为例。春天吃级鱼，初夏吃松鱼，仲夏吃鳗鱼，初秋吃蜻蜓，中秋节吃刀鱼，深秋吃经典鱼，冬天吃河豚。其他海鲜和新鲜蔬菜也随季节变化。

日本料理以海鲜和新鲜蔬菜为基础，辅以肉类。肉类以牛肉为主，其次是鸡肉，猪肉以较少。一般来说，日本人的饮食被称为植物性饮食。日本饮食的“植物性食物系统”的出现始于绳纹时代，当时家禽很少被食用。

日本是一个岛国，四面环海。其独特风味的日本料理的形成与其地理环境和东方传统文化密不可分。日本盛产海鲜，“日本是鱼食国家”，随着日本渔业生产的蓬勃发展，日本的水产品进口急剧增加，日本人的鱼食总量明显高于其他国家。

日本人的饮食习惯

日本料理以鱼、虾、贝等海鲜品为烹饪主料，并有冷、热、生、熟各种食用方法。

日本人讲究食品营养学，讲究菜点的色泽和形状，口味多为咸鲜，清淡少油，稍带甜酸和辣味。

日本人爱吃鱼以及各种海味、瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、鸡蛋和各种野生禽类及蔬菜、豆腐、紫菜，但不吃羊肉、猪内脏及肥猪肉。

日本人很讲茶道，餐前餐后都喜欢喝茶，特别喜欢喝清茶。

根据国际肥胖问题小组最新的统计数字，在发达国家中，法国妇女的肥胖率是11%，美国是34%，日本只有3%，是最低的。此外，日本妇女的平均寿命是85岁，也是最高的。

意大利和法国是84岁，瑞典、瑞士和澳大利亚是83岁……

考虑到日本人对食物的迷恋程度，其肥胖率之低是很奇怪的。森山直美说，大部分原因在于日本传统饮食的营养价值。

秘密一：传统饮食热量小（食物新鲜至上）

森山直美说，当她在美国上大学时，足足胖了12公斤，但是，毕业回到日本后，她很快就恢复到以前的样子。她把这归功于母亲烹饪的可口食物。

森山直美介绍说，传统的日本饮食包括鱼、蔬菜、水果、大米和大豆。森山直美认为一个很重要的原因在于东西方购物习惯的不同。她说：日本传统文化推崇“新鲜至上”，因此日本妇女通常喜欢多买一些鱼、蔬菜和水果等，红肉、糖果、饼干以及加工好的食品则买的比较少。日本人的厨房都不大，没有太多地方储存食物，因此我们去超市买新鲜菜的次数比较多。相反，在美国，人们喜欢一次买几个星期的食物放在冰箱里。

附：健康菜单

主食鱼、蔬菜、水果、大米、大豆

配菜沙拉，开胃菜

忌口红肉、糖果、饼干

秘密二：吃饭要吃八成饱（菜式份量少）

谈到吃东西，森山直美提到一句俗语：“吃饭最宜八分饱”，简单说，就是不要吃得太饱。此外，东西方食品分量的不同也是重要原因之一。森山直美说：“在美国，食物的分量在过去几十年里越来越多，这间接导致了肥胖人数的增多。日本人在这方面做得比较好。日本人平均每天吸收2700卡路里，而美国人每天平均吸收3700卡路里，两者差了1000卡路里

森山直美建议对食物采取中国禅宗式的态度：选取最新鲜的材料，精心烹饪。吃饭时不要狼吞虎咽，在品尝美味佳肴的同时，还要学会欣赏美丽的菜式。美丽的外观是日本烹饪的生命之源。

秘密三：散步、骑车很重要

在写作过程中，森山直美和丈夫采访了30位研究寿命、健康和营养学的专家。她说：“他们把日本人长寿归功于几个主要因素：饮食和生活方式、紧密的社会和精神纽带、发达的保健体系，此外，可能还有一点遗传以及锻炼原因。和西方人相比，日本人更喜欢散步或骑自行车。

日本有哪些饮食习惯

日本料理以鱼、虾、贝等海鲜品为烹饪主料，并有冷、热、生、熟各种食用方法。

日本人讲究食品营养学，讲究菜点的色泽和形状，口味多为咸鲜，清淡少油，稍带甜酸和辣味。

日本人爱吃鱼以及各种海味、瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、鸡蛋和各种野生禽类及蔬菜、豆腐、紫菜，但不吃羊肉、猪内脏及肥猪肉。

日本人很讲茶道，餐前餐后都喜欢喝茶，特别喜欢喝清茶。

根据国际肥胖问题小组最新的统计数字，在发达国家中，法国妇女的肥胖率是11%，美国是34%，日本只有3%，是最低的。此外，日本妇女的平均寿命是85岁，也是最高的。

意大利和法国是84岁，瑞典、瑞士和澳大利亚是83岁……

考虑到日本人对食物的迷恋程度，其肥胖率之低是很奇怪的。森山直美说，大部分原因在于日本传统饮食的营养价值。